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E’ stato necessario il richiamo di un lotto di salmone affumicato per contaminazione microbiologica. L’allerta alimentare è urgente.
Negli ultimi anni è cresciuta, per fortuna, l’attenzione alla salute del consumatore. Le aziende hanno aumentato in molti casi i loro controlli della qualità interni, ma a volte qualcosa sfugge e per questo sono necessari i richiami.
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I richiami avvengono sul sito del Ministero della Salute in una sezione apposita o possono essere diffusi direttamente dalla catena di supermercati che distribuisce il prodotto sotto accusa. I motivi sono diversi, dalla presenza di allergeni come nel caso di un prodotto vegetale al 100% che è stato richiamato solo qualche giorno fa, alla contaminazione da corpi estranei come nel caso di alcune tavolette di cioccolata prodotte in Svizzera, ma vendute nel nostro Paese.
Sul sito del Ministero per la Salute, in datata 23 settembre, è stato diffuso il richiamo di un prodotto che spesso è oggetto di ritiri dal mercato. Stiamo parlando di un lotto di Salmone Selvaggio Sockeye affumicato.
I dati del prodotto incriminato:
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Il motivo del richiamo è una possibile presenza di presenza di “Listeria monocytogenes”. Come per tutti i richiami, l’avvertenza è quella di non consumare il prodotto e di riportarlo al punto vendita per avere una sostituzione dell’articolo o un rimborso. Vi ricordiamo che non c’è bisogno della prova d’acquisto.
L’infezione da listeria è molto comune in un’ampia varietà di cibi crudi, tra cui carni non ben cotte e verdure crude, prodotti lattiero-caseari preparati con latte non pastorizzato o pesce e, come succede con la maggior parte dei batteri, viene eliminata dai processi di pastorizzazione e cottura.
Voi unimamme consumate questo prodotto? Cosa ne pensate dei vari richiami?
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